価格： 5,775円
梅の産地、紀州の南高梅が原料。ふっくらとやわらかな梅の実を、漬け込みました。自家農園栽培厳選した紀州産南高梅を使用しました。当店オリジナルなので焼き梅干は他のお店では買えません。塩分をまず6％で作りあげた、梅干を250度で20分焼きました（焼き上がりは塩分約10％）「焼き梅干し」には、熱をかける事により梅エキスと同じ有効成分のムメフラールが生成される事が報告されています。またじつくり果肉に熱が浸透しないと有効成分は生まれないらしいです。自慢の釜（当店の釜は大きなオーブンレンジ）で焼いていますので、梅にはまんべんなく火が透った本物の焼き梅干です。こちらははちみつ梅を 焼き梅にしました。●誠に申し
（更新日時：2010/09/28 16:57）
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